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罗宋汤是什么菜系 怎么做好吃杀三肖

发布日期:2019-11-21   

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  据说在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

  罗宋汤主料是牛肉,配料是西红柿、胡萝卜、土豆、芹菜和葱头。仅从颜色上看,这道汤就已经够赏心悦目的了。提起罗宋汤的营养,牛肉是高蛋白肉类,冬天吃暖身子,而且能补充足够的优质蛋白质;西红柿不仅能增加汤的酸味,而且能补充番茄红素等提供心脏的营养。胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力,还能防癌;葱头能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素等。在家炖罗宋汤,可以照顾家庭各成员的营养需求。

  原材料:牛肉半斤、卷心菜3片、芹菜 5根、番茄2个、洋葱半个、土豆 1个、 红肠 适量 、牛奶 100g 、面粉 30g 、历代全国舆图中的海南岛六合管家婆[2019-10-16]。番茄酱150g、 番茄沙司 150g、 白胡椒粉 少许 、糖 少许 、盐 少许

  2. 土豆和胡萝卜切成滚刀状,洋葱、白菜、芹菜切丝、牛肉切丁,然后番茄先用开水烫过后去皮,再切块 。

  3. 牛肉放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸后用勺子去浮沫,再放至高压锅里煮1小时左右。

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