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学会这道牛肉火锅,鲜香四溢,周末休息回家自

发布日期:2019-03-09   

【1】准备食材

【4】营养价值

【2】制造流程

火锅是一种很好很受欢迎的食物,尤其对青少年人群有着不可抵抗的魔力。下面就为大家推荐一款牛肉火锅的家常做法,周末邀上多少个友人,来家里做客,做上一锅美味香醇的牛肉火锅,那种局势甚是美好!

牛肉,八角,陈皮,茴香,桂皮,干辣椒,红糖,葱姜,食用油,食盐,酱油,鸡精,洋葱,青椒,红辣椒,气节蔬菜,香菜,香油,胡椒粉,麻油

1.先将牛肉洗净,切成片放入盆中,参加花椒,料酒,食盐等腌渍4个小时以上,而后将腌制好的牛肉放入沸水中焯水,然后捞出洗净备用。

牛肉中富含氨基酸,而牛肉中的肌氨酸的含量比较高,常吃牛肉可以有助于增添肌肉,增强力量。牛肉中含有丰富的维生素b6,可以有效的增强人体的免疫力,增进蛋白质的新陈代谢跟合成。常食牛肉有助于高强度训练后身体的恢复,牛肉中含有肉毒碱,可以有效的支持脂肪的新陈代谢。牛肉中还含有钾等微量元素,牛肉中含有锌镁铁等微量元素,这些都是人体所需的矿物质元素,可能有效的提高人体所需的多种微量元素,促进人体的新陈代谢。同时牛肉中还含有丰富的维生素b12,维生素b12对细胞的产生起着至关重要的作用,能有效的促进氨基酸的新陈代谢。

3.卤好的牛肉切好,将准备好的蔬菜荡涤干净,青红辣椒洗净切成小段。洋葱洗净切成小块儿,将豆瓣酱、姜片放入炒锅中炒香,然后加入鲜汤,加入各种调料。大火烧开后,将牛肉放入烧开的汤汁中,然后一边食用一边加入各种气节蔬菜,一边吃一边涮菜。

卤牛肉的时候,可以选用牛肉牛骨或者牛杂牛腩都能够,可能根据自己的喜好决定合适的食材。卤牛肉的时候,先将牛肉在料酒、食盐中腌渍4个小时以上,这样可以让牛肉更好的入味。先用小火炒卤料,而后再加入清水,大火煮沸后改用小火连续炖煮,牛肉卤制需要至少半个小时以上。如果卤制牛骨,须要一个小时以上或者放入盐水中浸泡。

2.热锅凉油,锅热后加入少许油,油热后将八角,陈皮,小茴香,桂皮等卤料配方放进锅中,小火翻炒5分钟左右。然后加入净水,改用大火煮开后,调成小火继续煮至三个小时左右,然后将牛肉放进汤锅中进行卤制半个小时左右,即可做成卤好的牛肉

这道牛肉火锅之所以好吃,主要在于牛肉跟锅底的制作

【3】烹饪小贴士